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Oportunidades en Iprona

Nuestro éxito se debe al personal motivado y bien capacitado que impulsa la empresa hacia el futuro.
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A RELIABLE AND

FORWARD-LOOKING PARTNER

Iprona Phenol Technology (IPT)

Es un proceso libre de solventes que consiste en la separación y concentración de forma mecánica y el enriquecimiento mediante ultrafiltración por membrana.

En esta tecnología mecánica se usan membranas de diseño especial para separar el jugo de fruta exprimida en dos caudales según el tamaño molecular. Las moléculas más grandes, que contienen polifenoles y antocianinas, se concentran en una dirección al otro lado de la membrana mientras que las más pequeñas, como la fructosa y las sales minerales, se separan en otra dirección.

El uso de membranas con poros de tamaños diferentes, varias configuraciones y polaridades distintas permiten la creación de productos sin necesidad de solventes.

Iprona Infusion Technology (IIT)

Las infusiones se crean mediante la inmersión de plantas o partes específicas de las plantas en agua pura. Nuestro método de infusión disuelve los ingredientes solubles en agua y algunos de los compuestos de la materia de base. La infusión natural que se obtiene por lo general es turbia. Si el cliente lo desea, podemos producir un líquido translúcido.

Nuestra experiencia nos permite extraer ingredientes activos específicos de la planta según los requisitos del cliente.

A Passion for Fruit and Technology

Freeze Concentrate Technology

Es un método innovador de concentración de jugos que no necesita uso alguno de calor ni vacío. El contenido natural de agua del jugo se separa de los compuestos mediante la congelación a temperaturas menores a 0 ºC. Es un proceso muy selectivo, es decir que no se pierde nada del jugo ni de los compuestos muy huidizos que le otorgan su sabor. Estos se enriquecen y retienen de forma natural en los trozos de jugo congelado. La cualidad sensorial del jugo concentrado y congelado es excepcional. Nuestro método de congelamiento se considera el mejor en retención de sabor y aromas. Dado que no se pierde sabor durante el proceso de concentración, el jugo reconstituido a partir del concentrado es una réplica sensorial exacta del jugo natural.

Ventajas de la tecnología de concentrados congelados de Iprona:

  • cualidad sensorial muy alta;
  • costos de transporte y almacenamiento menores que los del jugo natural debido a la reducción de volumen;
  • uso en fórmulas de productos con los requisitos más exigentes de sabor y aroma.

Las frutas y flores siguientes se adaptan de forma ideal a este método:
fresas, frambuesas, manzanas, uvas, arándanos, grosellas negras, flor de saúco
y cualquier otra fruta con un perfil de sabor y aroma intensos.

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